ظ…ط­طھط§ط¬
ظ…ط­طھط§ط¬
ظ…ط­طھط§ط¬
دردشة
ظ…ط­طھط§ط¬ العاب
ظ…ط­طھط§ط¬ التسجيل
ظ…ط­طھط§ط¬ ماسنجر
ظ…ط­طھط§ط¬ اعلن معنا
ظ…ط­طھط§ط¬ الاتصال بنا
ظ…ط­طھط§ط¬
ظ…ط­طھط§ط¬
ظ…ط­طھط§ط¬ ظ…ط­طھط§ط¬


العاب محتاج
محتاج   محتاج
عـودة للخلف   منتديات محتاج > منتديات شبابيات محتاج > بيت محتاج
محتاج   محتاج





إضافة رد
 
أدوات الموضوع البحث بهذا الموضوع تقييم الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم(ـة) 03-16-2009, 02:18 AM
صورة الاحزان ملكي الرمزية
الاحزان ملكي الاحزان ملكي غير متصل
عضوية التميز
 


الاحزان ملكي will become famous soon enough

شوفوا هذا الشكل بالخيار رائع













وردة المانجا









التوقيع




الرد باقتباس
  #2  
قديم(ـة) 03-16-2009, 02:20 AM
صورة الاحزان ملكي الرمزية
الاحزان ملكي الاحزان ملكي غير متصل
عضوية التميز
 


الاحزان ملكي will become famous soon enough
الافتراضي

]عمل وردة من قشرة الطماطم لتزيين مائدة الطعام

ونبدأ بالخطوات التالية:

1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً

بتقشير الطماطم كما نفعل في حالة تقشير التفاح، مع أخذ القاعدة سليمة كما في الشكل التالي:



2- يجب المحافظة على شريط قشرة الطماطم كاملاُ، كما في الشكل التالي:



3- نقوم بعملية ضم القشرة التي حصلنا عليها من الطماطم،

ولفها على شكل وردة مع المحافظة على القاعدة التي ستكون قاعدة للوردة في شكلها النهائي،

كما في الصورة التالية:



4- نصل في الخطوة التالية لنهاية العمل، وذلك بترك القشرة القاعدة

للوردة التي سترتكز عليها الوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:



نحصل في نهاية العمل على شكل وردة جميلة يمكننا تزين السلطات بها بوضعها على طرف الصحن

أو في منتصفة، وها هي الوردة أكتملت في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:



طبق الفلفل الرومي




طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات

الخطوة 1

يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل



الخطوة 2

يزال الرأس بواسطة السكين بحذر



الخطوة 3

يزال اللب الداخلي بواسطة اليد



الخطوة 4

يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم

الرد باقتباس
  #3  
قديم(ـة) 03-16-2009, 02:22 AM
صورة الاحزان ملكي الرمزية
الاحزان ملكي الاحزان ملكي غير متصل
عضوية التميز
 


الاحزان ملكي will become famous soon enough
الافتراضي

طبق الخيار



طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد





الخطوة 3

يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف





الخطوة 4

يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع




الخطوة 5

يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم



ورد الخيار الصغير



ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز

على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام

في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب



الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد



الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار

الرد باقتباس
  #4  
قديم(ـة) 03-16-2009, 02:24 AM
صورة الاحزان ملكي الرمزية
الاحزان ملكي الاحزان ملكي غير متصل
عضوية التميز
 


الاحزان ملكي will become famous soon enough
الافتراضي

الجزر الحلزوني

طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني

حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

الخطوة 1

يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم



الخطوة 2

تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً



الخطوة 3

توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع



الخطوة 4

تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل



الخطوة 5

يأخذ الجزر هذا الشكل



الخطوة 6

يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين



الخطوة 7

يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر



الخيار الحلزوني

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً
الخيار الحلزوني



الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





الخطوة2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد



الخطوة 3

يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين

الرد باقتباس
  #5  
قديم(ـة) 03-16-2009, 02:27 AM
صورة الاحزان ملكي الرمزية
الاحزان ملكي الاحزان ملكي غير متصل
عضوية التميز
 


الاحزان ملكي will become famous soon enough
الافتراضي

الخطوة 4

يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما



الخطوة 5

عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ



الخطوة 6

يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل




قطعي البطيخ على شكل ورده خطوه خطوه المساله تعتمد على التفريغ (الحفر)

الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية

أدوات الموضوع البحث بهذا الموضوع
البحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة العرض قيّم هذا الموضوع
قيّم هذا الموضوع:



الساعة الآن +3: 09:51 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

محتاج محتاج